Μια μέρα μας έχει μείνει για να γιορτάσουμε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τον/την σύντροφό μας, ή και μόνοι μας, και τι καλύτερο από το να απολαύσουμε ή να μοιραστούμε ένα υγιεινό γλυκό.
Οι χουρμάδες περιέχουν βιταμίνη D και συνδυάζουν ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο και ο χαλκός που βελτιώνουν την υγεία των κοκκάλων μας. Αυτό είναι ένα μόνο από τα πολλαπλά οφέλη που μας προσδίδουν οι χουρμάδες, και μερικά ακόμα είναι ότι μειώνουν την φλεγμονή, ανακουφίζουν από την δυσκοιλιότητα και προστατεύουν την καρδιαγγεικακή λειτουργεία, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κάλιο.
Υλικά για 2 μερίδες
- 100 γρ. αποξηραμένοι χουρμάδες
- 60 γρ. φιστίκια Αιγίνης
- 20 γρ. κακάο
- 1/2 κ.γ. ροζ πιπέρι
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι
- αλάτι
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη (προαιρετικά)
- 50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη (ή 100 γρ. εάν επιλέξετε να μη βάλετε λευκή κουβερτούρα)
Διατροφική αξία
Η κάθε μερίδα έχει 373 kcal, πρωτεΐνη 9.8 γρ. , 19 γρ. λιιπαρών, 37 γρ. υδατανθράκων, 7.9 γρ. φυτικών ινών.
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τους χουρμάδες, τα φιστίκια, το κακάο, το πιπέρι, το ξύσμα από το πορτοκάλι και το αλάτι.
- Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να κολλάει στα χέρια μας.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και γεμίζουμε 2 κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς
- Μεταφέρουμε τα κουπ πατ σε ένα ταψί και μεταφέρουμε στο ψυγείο για ακόμα 1 ώρα.
- Βγάζουμε τα brownies από τα κουπ πατ και περιχύνουμε με τις λιωμένες κουβερτούρες.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!
